7 de los restaurantes favoritos de Martha Stewart en los EE. UU.

El nombre de Martha Stewart suele ir asociado a la excelencia en el arte de recibir invitados y a la maestría en el hogar. Sin embargo, cuando no está enseñando al mundo los secretos para ser el anfitrión perfecto, gestionando sus propios restaurantes o bromeando con su gran amigo Snoop Dogg, dedica una cantidad considerable de su tiempo a explorar las opciones gastronómicas más refinadas del planeta. Su paladar, educado tras décadas de experiencia en la alta cocina y el diseño de estilos de vida, la ha convertido en una guía de confianza para cualquiera que busque una experiencia culinaria de primer nivel.

Por suerte para quienes deseen seguir sus pasos, Stewart ha expresado su admiración por sus lugares favoritos para comer en numerosas entrevistas y publicaciones a lo largo de los años. Lo que hace que sus recomendaciones sean tan valiosas es que suele ser muy específica sobre qué platos prefiere y qué detalles del servicio o el ambiente la cautivan en cada establecimiento. Aunque reside en Nueva York y, por tanto, muchas de sus paradas habituales se encuentran en la Gran Manzana, su lista de favoritos se extiende por otros puntos estratégicos de la geografía estadounidense. Si buscas un nuevo lugar para una ocasión especial o simplemente tienes curiosidad por saber dónde cena la reina de la hospitalidad, aquí tienes un recorrido detallado por los restaurantes que han logrado conquistar su exigente criterio.

The Inn at Little Washington: El santuario de Virginia

El chef Patrick O’Connell abrió The Inn at Little Washington en un garaje alquilado en una zona rural de Virginia en 1978. Lo que comenzó como un proyecto ambicioso en un entorno humilde se convirtió rápidamente en un fenómeno gastronómico, cosechando críticas entusiastas y numerosos galardones. Este establecimiento tiene la distinción única de haber mantenido la categoría de cinco estrellas en la Forbes Travel Guide durante más de tres décadas, lo que lo convierte en el restaurante que más tiempo ha ostentado este honor de forma ininterrumpida. La propuesta de O’Connell es una mezcla de refinamiento europeo y hospitalidad sureña que ha dejado una huella imborrable en la cultura culinaria de Estados Unidos.

O’Connell utiliza ingredientes de origen local, productos de temporada y prácticas sostenibles para elaborar una variada gama de platos que son auténticas obras de arte. Entre sus creaciones más destacadas se encuentran el carpaccio de lomo de cordero lechal de Elysian Fields con costra de hierbas o las vieiras de buzo selladas a la sartén con sabores de fruta de la pasión y jengibre. La maestría del chef ha impresionado tanto a Stewart a lo largo de los años que no dudó en calificar el lugar como su sitio favorito para cenar en un tributo en vídeo compartido con motivo del 80 cumpleaños de O’Connell en 2025. Para ella, este restaurante representa la culminación de la técnica y el respeto por el producto.

La experiencia en The Inn at Little Washington va más allá de la comida. El diseño interior, opulento y detallista, transporta a los comensales a una época de elegancia clásica, algo que resuena profundamente con la estética que Martha Stewart ha defendido siempre. Si decides visitar este rincón de Washington, Virginia, debes estar preparado para un despliegue de hospitalidad que roza la perfección, donde cada detalle, desde la cubertería hasta el ritmo del servicio, está meticulosamente orquestado para ofrecer una velada inolvidable que justifica plenamente su estatus de leyenda.

Elio’s: El encanto de la vieja escuela en Nueva York

Este establecimiento es una verdadera institución en la ciudad de Nueva York. Desde su apertura en 1981, Elio’s se ha especializado en ofrecer cocina italiana clásica en un ambiente que emana tradición y calidez. En una entrada de su blog publicada en 2024, Stewart rindió homenaje a este lugar, mencionando platos específicos como los cangrejos de caparazón blando y la lasaña boloñesa. Para ella, este no es solo un lugar donde se come bien, sino un espacio lleno de recuerdos personales que forman parte de su historia en la Gran Manzana.

Martha confesó que ha sido cliente habitual de Elio’s durante más de 35 años, revelando incluso un detalle muy personal: fue allí donde tuvo su primera cita tras su divorcio en 1989. Además de la calidad de su comida, Stewart elogia constantemente los martinis helados del local, la amabilidad y profesionalidad de sus camareros y ese encanto de la vieja escuela que es cada vez más difícil de encontrar en el frenético panorama gastronómico neoyorquino. Es el tipo de lugar donde te sientes bienvenido nada más cruzar la puerta, independientemente de cuántas veces hayas estado allí.

El éxito de Elio’s radica en su consistencia. En una ciudad donde los restaurantes abren y cierran a una velocidad asombrosa, mantener la calidad y el favor del público durante cuatro décadas es una hazaña. Stewart valora especialmente que el menú se mantenga fiel a sus raíces, ofreciendo sabores reconfortantes ejecutados con precisión. Para cualquier entusiasta de la gastronomía que visite el Upper East Side, seguir la recomendación de Martha y disfrutar de una cena en sus mesas de madera oscura es sumergirse en el auténtico tejido social de Nueva York.

La Mercerie: Alta cocina francesa en un entorno único

La cocina francesa es reconocida mundialmente por su especificidad y su carácter artístico, por lo que no es de extrañar que un restaurante especializado en este arte culinario ocupe un lugar destacado en las preferencias de Martha Stewart. Ella es una cliente habitual de La Mercerie, un restaurante y panadería francés situado curiosamente dentro de una tienda de muebles de lujo en el SoHo de Nueva York. El establecimiento está dirigido por la chef ejecutiva Marie-Aude Rose, cuya cocina combina de manera magistral las técnicas francesas clásicas con un toque de experimentación moderna que mantiene la propuesta fresca y relevante.

En una publicación de su blog en 2025, Stewart describió una de sus cenas allí como una de las experiencias más deliciosas que recordaba. El menú de aquella noche incluyó delicias como langostinos envueltos en pasta filo con algas y caviar, sopa de cebolla francesa, gratin dauphinois, lenguado meunière, filete de pato servido en salsa de cerezas y un contundente boeuf bourguignon. Martha no escatimó en elogios hacia los postres, calificándolos como los más exquisitos que había probado. Su recomendación para quienes visiten la ciudad es clara: hay que probar La Mercerie porque cada bocado es una garantía de disfrute.

Lo que hace que La Mercerie sea especial es la sinergia entre el entorno visual y el gastronómico. Al estar ubicado dentro del Guild de Roman and Williams, los comensales están rodeados de objetos hermosos, flores frescas y un diseño de iluminación que realza la experiencia sensorial. Esta combinación de estética y sabor es exactamente lo que Martha Stewart busca en un restaurante. Es un lugar donde la presentación de la mesa es tan importante como el punto de cocción de la carne, creando un ambiente sofisticado pero acogedor que invita a alargar la sobremesa.

Perry Street: Fusión y vistas al río Hudson

En un artículo de 2018 para el New York Post sobre cómo sería su día perfecto en la ciudad de Nueva York, Stewart señaló al restaurante de fusión del West Village, Perry Street, como uno de sus lugares predilectos. Este restaurante está liderado por el aclamado restaurador Jean-Georges Vongerichten y su hijo, Cedric Vongerichten. La propuesta de Perry Street destaca por su ubicación privilegiada, ofreciendo vistas espectaculares del río Hudson desde un edificio de arquitectura moderna, lo que crea un contraste fascinante con la calidez de su propuesta culinaria.

La cocina en Perry Street es una mezcla equilibrada de sabores franceses, asiáticos y estadounidenses. Esta capacidad para fusionar culturas de forma armoniosa es una de las señas de identidad de los Vongerichten y algo que Stewart aprecia profundamente. El menú se caracteriza por su ligereza y el uso de ingredientes frescos, presentando platos que son visualmente limpios pero complejos en sabor. Es el lugar ideal para quienes buscan una cena elegante que no resulte excesivamente pesada, permitiendo disfrutar de la sofisticación técnica en un entorno relajado.

La relación de Martha con los restaurantes de Jean-Georges es larga y sólida. Ella valora la innovación constante del chef y su capacidad para crear espacios que se sienten modernos pero atemporales. En Perry Street, el servicio es discreto y eficiente, permitiendo que la comida y las vistas sean los verdaderos protagonistas. Es una recomendación perfecta para aquellos que quieran experimentar el lado más contemporáneo y cosmopolita de la escena gastronómica neoyorquina, bajo el sello de aprobación de una de las mayores expertas en estilo de vida del mundo.

El arte del sushi: Sushi Yasuda y otras joyas

Stewart ha hablado en repetidas ocasiones de su pasión por el sushi, y en el mencionado artículo del New York Post, citó a Sushi Yasuda, en el Midtown, como su lugar de referencia para disfrutar de un buen rollo o niguiri al caer la tarde. En una entrevista de 2017 con The Cut, reveló que cuando está en Nueva York, suele realizar visitas semanales ya sea a Sushi Yasuda o a Kurumazushi, otro punto neurálgico del sushi en la ciudad. Ambos locales son conocidos por su enfoque minimalista y su respeto absoluto por la frescura del pescado crudo.

La preferencia de Martha por estos lugares subraya su aprecio por la sencillez técnica. En Sushi Yasuda, por ejemplo, el ambiente está dominado por el bambú y una iluminación suave que invita a la concentración en el sabor y la textura del pescado. No hay distracciones innecesarias; la atención se centra en la calidad del arroz, la temperatura del pescado y la precisión del corte del itamae. Además de estos dos locales, Stewart también ha elogiado extensamente a Masa, otro restaurante de sushi de altísima gama donde la experiencia alcanza niveles de lujo extremo.

Para Stewart, el sushi de calidad es una de las formas más puras de disfrutar de la gastronomía. Valora la disciplina necesaria para dominar este arte y la honestidad de un producto que no puede ocultar sus defectos tras salsas pesadas. Si buscas una experiencia auténtica en Nueva York que cuente con su aval, cualquiera de estas opciones te garantiza una inmersión en la excelencia japonesa. Es un recordatorio de que, aunque Martha es una experta en banquetes elaborados, también sabe apreciar la elegancia de lo esencial.

abcV: La excelencia vegetal de Jean-Georges

Cuando Martha Stewart busca una comida sin carne en Nueva York, su parada obligatoria suele ser abcV, el restaurante vegetariano de Jean-Georges Vongerichten situado cerca de Union Square. En 2017 comentó a la revista The Cut lo mucho que le gustaba este nuevo concepto del chef, destacando su enfoque vibrante y saludable. Ese mismo año, incluso compartió en sus redes sociales una fotografía de la ensalada de remolacha del restaurante, dejando claro que la cocina vegetal puede ser tan emocionante y refinada como cualquier otra propuesta de alta cocina.

abcV no es un restaurante vegetariano convencional. Su objetivo es elevar los ingredientes vegetales a través de especias globales y técnicas refinadas, creando platos que satisfacen incluso a los paladares más carnívoros. El espacio es luminoso, moderno y está lleno de energía, lo que lo convierte en un lugar muy popular tanto para almuerzos de negocios como para cenas informales pero elegantes. Stewart valora la creatividad que Jean-Georges aporta a este menú, demostrando que comer de forma saludable no implica renunciar al sabor ni a la sofisticación.

El compromiso de este restaurante con la sostenibilidad y la salud encaja perfectamente con las tendencias actuales que la propia Martha ha promovido. Al elegir abcV, Stewart nos muestra que su interés por la comida abarca desde los guisos más tradicionales hasta las propuestas más vanguardistas y conscientes. Es un lugar imprescindible para cualquiera que quiera descubrir cómo la alta cocina está transformando nuestra percepción de las verduras, convirtiéndolas en las estrellas indiscutibles del plato.

Le Bilboquet: Un refugio francés en Palm Beach

Durante un breve período durante la pandemia, Stewart se encontró pasando más tiempo del habitual en Palm Beach, Florida. Como es natural en ella, no tardó en buscar opciones de restauración al aire libre que mantuvieran sus altos estándares de calidad. Su gran descubrimiento fue Le Bilboquet, un elegante bistró francés que cuenta con varias sedes en Estados Unidos pero cuya ubicación en Florida la cautivó especialmente. En una publicación de Instagram en 2022, elogió el lugar por ofrecer una cocina francesa clásica de altísima calidad en un entorno idílico.

Martha destacó lo agradable que era cenar bajo las estrellas y las palmeras, creando una atmósfera mágica que complementaba perfectamente la comida. En particular, mencionó que allí probó el mejor lenguado meunière que había comido en mucho tiempo. Este plato, un clásico de la cocina gala que requiere una técnica impecable para que el pescado quede jugoso y la mantequilla noisette en su punto justo, es una de las pruebas de fuego para cualquier chef francés, y Le Bilboquet superó la prueba con creces según el criterio de la experta.

Este restaurante es conocido por su ambiente vibrante y su clientela sofisticada. Es el lugar donde ver y ser visto, pero con la garantía de que la cocina respalda el prestigio social del local. Para Stewart, Le Bilboquet representó un refugio de normalidad y excelencia durante un tiempo de incertidumbre, reafirmando su creencia de que una buena comida en un entorno hermoso tiene el poder de elevar el espíritu. Si te encuentras en Florida y buscas una experiencia que combine el glamour de Palm Beach con la solidez de la tradición francesa, este es, sin duda, el lugar indicado.

La filosofía de Martha Stewart al comer fuera

Al observar la lista de restaurantes favoritos de Martha Stewart, se hace evidente un patrón claro: busca la excelencia en la ejecución y la autenticidad en la propuesta. No se deja llevar solo por las modas pasajeras; valora los establecimientos que tienen una historia que contar o un chef con una visión clara y honesta. Ya sea un garaje convertido en un templo de cinco estrellas en Virginia o un bistró francés en un centro comercial de lujo, lo que importa es el respeto por el ingrediente y la atención al detalle en el servicio.

Para Martha, comer fuera es una extensión de su propia filosofía de vida: rodearse de belleza y calidad. Sus recomendaciones nos invitan a ser curiosos y exigentes, a valorar el trabajo de los artesanos de la cocina y a disfrutar del acto de comer como una experiencia sensorial completa. Al seguir sus pasos, no solo estamos eligiendo un lugar para cenar, sino que estamos participando de una visión del mundo donde la hospitalidad es una forma de arte. Por eso, sus consejos siguen siendo, décadas después, una brújula infalible para los amantes de la buena mesa.

Fuentes

https://www.theinnatlittlewashington.com/
https://www.forbes.com/sites/forbestravelguide/2025/10/22/martha-stewart-reveals-favorite-favorite-place-to-dine-at-chefs-celebration/
https://www.themarthablog.com/2024/07/dinner-at-new-york-citys-elios.html
https://romanandwilliams.com/pages/lamercerie-homepage
https://www.perrystrestaurant.com/
https://www.sushiyasuda.com/
https://www.thecut.com/2017/08/martha-stewart-interview-how-i-get-it-done.html
https://www.abcv.nyc/
https://lebilboquetpb.com/
https://www.palmbeachpost.com/story/entertainment/local-celebrity/2023/05/17/martha-stewart-sports-illustrated-swimsuit-favorite-restaurantst-in-palm-beach-florida/70226574007/